És cremós, versà til i ple de greixos saludables: l'alvocat fa temps que ha deixat de ser només cosa d'esmorzars i torrades. Al "Cuines" i a altres programes de 3Cat com "La selva" fan brillar aquesta fruita en entrants frescos, plats principals sorprenents i, fins i tot, postres irresistibles.
Si necessites idees per aprofitar aquest ingredient de temporada més enllà dels plats de sempre, aquà tens una selecció de receptes amb alvocat fà cils, creatives i inclús amb segell d'autor. Descobrim-les!
Marc Ribas hi suma alvocat a aquesta crema de bròcoli per aconseguir una textura sedosa sense nata. Un plat que es completa amb pipes de carbassa, galetes salades i alfà brega fresca. Per fer menjar verdures als més petits sense que se n'adonin!
PlĂ tan mascle fregit fins a quedar cruixent acompanyat d'una salsa d'alvocat amb llima i tabasco. No podrĂ s resistir-te'n: Ă©s per sucar-hi sense parar!
GessamĂ CaramĂ©s proposa una amanida completa amb alvocat macerat, ventresca de bonĂtol, api cruixent i maionesa d'alfĂ brega. Un contrast de sabors i textures per al·lucinar!
Això és un caneló, però sense pasta: el salmó fumat fa de là mina i embolica un farcit cremós d'alvocat, formatge crema i ceba tendra. T'animes a fer-lo?
Sabem que el salmó i l'alvocat són una combinació guanyadora, per això també et proposem aquesta pasta de milfulls farcida de crema d'alvocat i salmó fumat. Rà pid, elegant... i molt apanyat!
Pep Nogué combina un puré d'alvocat amb seitons lleugerament flamejats, garnatxa reduïda i alga nori amb polpa d'olives. Cuina fina amb gust de Mediterrani!
Un clà ssic, però elevat: pa anglès, pernil, formatge, alvocat i beixamel de mostassa. Tot acabat al forn amb encenalls de pernil ibèric. Irresistible (i només parlem d'un biquini)!
És fresc i picant: aquest aguachile --un plat tĂpic de Mèxic, on l'alvocat Ă©s un ingredient fonamental-- tambĂ© porta llagostins amb llima, emulsiĂł d'alvocat, herbes fresques i oli picant i de bitxo. El tastarĂ s?
Tornem a casa nostra i ho fem amb una coca de tomà quet, remolatxa, alvocat, anxoves i nous. Senzilla, acolorida i plena de contrastos... És una recepta per emmarcar!
El clĂ ssic salmĂł a la planxa, però amb un toc especial: se serveix sobre mongetes negres, acompanyat d'una maionesa d'alvocat, llima i gingebre i amb caviar cĂtric per sobre. Elegant i nutritiu.
La recepta veneçolana (o colombiana, no ens ficarem en cap debat) clà ssica amb pollastre esfilagarsat, alvocat, llima i coriandre. Un farcit cremós per a una arepa cruixent: el duo perfecte!
L'alvocat marcat a la planxa també està per llepar-se els dits. En aquest cas acompanyat amb una salsa de soja, vinagre de xerès, ceba, gingebre i all, i acabat amb menta i anacards. L'havies tastat mai?
SĂ, has llegit bĂ©, l'alvocat tambĂ© funciona (i molt bĂ©) en receptes dolces.
Mireia Carbó combina nata i alvocat en una pannacotta suau acabada amb tomà quet sec, formatge de cabra i porradell. És una combinació sorprenent, però realment vistosa i llaminera!
Unes postres veganes i sense forn: alvocat, dà tils, cacau pur i xarop d'atzavara. Cremós, intens, fà cil i, a més, saludable. Què més es pot demanar a unes postres?
Cru, a la planxa, dolç o salat: l'alvocat és molt més que una moda. Amb aquestes receptes de 3Cat queda clar que és un ingredient versà til, saludable i capaç d'adaptar-se a qualsevol paladar.
Ara què, t'atreveixes a portar-lo més enllà de la clà ssica torrada?
Si necessites idees per aprofitar aquest ingredient de temporada més enllà dels plats de sempre, aquà tens una selecció de receptes amb alvocat fà cils, creatives i inclús amb segell d'autor. Descobrim-les!
Marc Ribas hi suma alvocat a aquesta crema de bròcoli per aconseguir una textura sedosa sense nata. Un plat que es completa amb pipes de carbassa, galetes salades i alfà brega fresca. Per fer menjar verdures als més petits sense que se n'adonin!
PlĂ tan mascle fregit fins a quedar cruixent acompanyat d'una salsa d'alvocat amb llima i tabasco. No podrĂ s resistir-te'n: Ă©s per sucar-hi sense parar!
GessamĂ CaramĂ©s proposa una amanida completa amb alvocat macerat, ventresca de bonĂtol, api cruixent i maionesa d'alfĂ brega. Un contrast de sabors i textures per al·lucinar!
Això és un caneló, però sense pasta: el salmó fumat fa de là mina i embolica un farcit cremós d'alvocat, formatge crema i ceba tendra. T'animes a fer-lo?
Sabem que el salmó i l'alvocat són una combinació guanyadora, per això també et proposem aquesta pasta de milfulls farcida de crema d'alvocat i salmó fumat. Rà pid, elegant... i molt apanyat!
Pep Nogué combina un puré d'alvocat amb seitons lleugerament flamejats, garnatxa reduïda i alga nori amb polpa d'olives. Cuina fina amb gust de Mediterrani!
Un clà ssic, però elevat: pa anglès, pernil, formatge, alvocat i beixamel de mostassa. Tot acabat al forn amb encenalls de pernil ibèric. Irresistible (i només parlem d'un biquini)!
És fresc i picant: aquest aguachile --un plat tĂpic de Mèxic, on l'alvocat Ă©s un ingredient fonamental-- tambĂ© porta llagostins amb llima, emulsiĂł d'alvocat, herbes fresques i oli picant i de bitxo. El tastarĂ s?
Tornem a casa nostra i ho fem amb una coca de tomà quet, remolatxa, alvocat, anxoves i nous. Senzilla, acolorida i plena de contrastos... És una recepta per emmarcar!
El clĂ ssic salmĂł a la planxa, però amb un toc especial: se serveix sobre mongetes negres, acompanyat d'una maionesa d'alvocat, llima i gingebre i amb caviar cĂtric per sobre. Elegant i nutritiu.
La recepta veneçolana (o colombiana, no ens ficarem en cap debat) clà ssica amb pollastre esfilagarsat, alvocat, llima i coriandre. Un farcit cremós per a una arepa cruixent: el duo perfecte!
L'alvocat marcat a la planxa també està per llepar-se els dits. En aquest cas acompanyat amb una salsa de soja, vinagre de xerès, ceba, gingebre i all, i acabat amb menta i anacards. L'havies tastat mai?
SĂ, has llegit bĂ©, l'alvocat tambĂ© funciona (i molt bĂ©) en receptes dolces.
Mireia Carbó combina nata i alvocat en una pannacotta suau acabada amb tomà quet sec, formatge de cabra i porradell. És una combinació sorprenent, però realment vistosa i llaminera!
Unes postres veganes i sense forn: alvocat, dà tils, cacau pur i xarop d'atzavara. Cremós, intens, fà cil i, a més, saludable. Què més es pot demanar a unes postres?
Cru, a la planxa, dolç o salat: l'alvocat és molt més que una moda. Amb aquestes receptes de 3Cat queda clar que és un ingredient versà til, saludable i capaç d'adaptar-se a qualsevol paladar.
Ara què, t'atreveixes a portar-lo més enllà de la clà ssica torrada?